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Chitosan ist ein natürlicher Ballaststoff. Es ist ein Abkömmling des Chitins, das in zahlreichen Organismen (Insekten, Schalen- und Krustentiere, Pilzen usw.) enthalten ist. Chitosan wird aus dem Chitin mittels alkalischer Hydrolyse gewonnen. Chitosan ist Aminozuckerhaltiges Polysaccharid, das aus Chitin gewonnen … Weiterlesen